Las canastitas de verde con atún son una opción deliciosa y fácil de preparar, perfecta para compartir en cualquier ocasión. Con una base crujiente de verde y un sabroso relleno de atún Van Ecuador, esta receta combina ingredientes sencillos para crear un bocadito lleno de sabor. ¡Una forma diferente y deliciosa de disfrutar el atún!
Ingredientes para preparar Canastitas de verde con atún
Para las canastitas
- 1 lata de Lomitos de Atún Ecuador (en agua o aceite, escurrido)
- 3 verdes (plátanos verdes)
- Aceite para freír
- Sal al gusto
Para el relleno
- ½ cebolla paiteña finamente picada
- Jugo de 1 limón
- Cilantro picado al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Para decorar (opcional)
- Cebollín picado
- Un poco más de cilantro fresco
Pasos para preparar Canastitas de verde con atún
- Pela los verdes y córtalos en trozos gruesos. Fríelos en abundante aceite caliente hasta que estén cocidos, pero sin dejar que se doren demasiado.
- Retira los verdes del aceite y, mientras aún están calientes, aplástalos con ayuda de un vaso o una prensa para formar pequeñas canastitas.
- Lleva nuevamente las canastitas al aceite y fríelas por segunda vez hasta que queden doradas y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente. Agrega una pizca de sal.
- En un recipiente mezcla los Atún Van Ecuador, la cebolla paiteña, el jugo de limón, el cilantro, la sal y la pimienta. Integra bien todos los ingredientes hasta obtener un relleno fresco y lleno de sabor.
- Rellena cada canastita con la mezcla de atún y termina decorando con cebollín o cilantro fresco picado.
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